12:28

Бармены... Кто они?

Алексей Ющенко и Виталий Миронюк бармены в ночном клубе «Papillon» (г. Севастополь). Не обычно то, что они работают исключительно вместе. Их бармен-проект постоянно совершенствуется и повышает уровень знаний в данной сфере. Каждое новое место работы ребята превращают в своеобразную эстрадную площадку и организовывают настоящее шоу. Бармены зачаровывают посетителей ловкостью, виртуозностью и сноровкой. Именно они создают определенный имидж ночному клубу, куда хочется прийти вновь.  

Кто же такие бармены? Бармен – это, прежде всего, творческий человек. Некоторые шедевры барменов можно сравнивать с работами великих художников, музыкантов, писателей и поэтов. Коктейли, как картины и книги, имеют свою историю, распределяются по «жанрам» и имеют своих поклонников! Бармен творит за стойкой бара, и от его настроение зависит вкус, аромат, и внешний вид коктейля. Для того чтобы стать барменом необходимо потратить огромное количество времени на изучение ассортимента напитков, их составов, крепости, страны производителя, технологии приготовления, температуры подачи, вкусовых качеств, возможных сочетаний; научиться грамотно использовать весь спектр барных принадлежностей и др.

Профессия бармена, как таковая, возникла в Америке во времена «золотой лихорадки». В то время в торговых заведениях поселений продавали сразу все. Чтобы привлечь как можно больше клиентов и увеличить товарооборот, выпивку стали продавать здесь же, «не отходя от кассы». Чуть позже, для удобства, помещение магазина перегородили барьером, отделив торговую зону от «места для отдыха», которое получило название бара («bar» англ. - барьер). Тогда и появились первые бармены — «люди за барьером». Коктейли по официальной версии так же пришли к нам из Америки, хотя люди смешивали напитки с незапамятных времен. Слово «cocktail» в дословном переводе с английского языка — «петушиный хвост». По одной из версий, напиток обязан своим возникновением переселенцам из Португалии и Испании, которые были страстными почитателями петушиных боев. Болея за своих подопечных, они в порыве азарта смешивали все горячительные напитки, что были под рукой. Эта смесь походила по раскраске на яркое оперение бойцовых петухов.

В 1862 г. была издана книга - «Библия бармена». Это была первая книга, содержащая рецепты приготовления коктейлей, сведения о напитках и даже профессиональный кодекс бармена. Многие рецепты стали классическими и используются в современной барной индустрии.

Категория: Профессии | Просмотров: 1340 | Добавил: sewastopol | Рейтинг: 3.0/2
Всего комментариев: 3
3 Ирен  
Я решила ее дописать) Продолжение следует...

2 grafed  
к сожалению, соглашусь . тема не раскрыта до конца

1 sewastopol  
Мне кажется статья немного не дописана, слишком резко обрывается.

Добавление комментария
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Опрос
Нужен ли новый дизайн для форума?
Всего ответов: 68

Расписание киносеансов, концертов - смотрите в нашей АФИШЕ СЕВАСТОПОЛЯ


Случайные фотографии








Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0