[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 14
  • 1
  • 2
  • 3
  • 13
  • 14
  • »
Модератор форума: Kitty, Octavia  
Форум » Мужчина & Женщина » Дамский клуб » Вкусное и полезное! (Кушать вкусно и полезно!)
Вкусное и полезное!
OctaviaДата: Пятница, 06.03.2009, 22:46 | Сообщение # 1
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 167
Награды: 3
Репутация: 3
Статус: Offline
Предлагаю меняться рецептами и советами!Тем более, что весна багата на праздники!!

Юный натуралист
 
KittyДата: Пятница, 06.03.2009, 22:53 | Сообщение # 2
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
Octavia, отличная идея
Я только за!!!


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
OctaviaДата: Пятница, 06.03.2009, 22:54 | Сообщение # 3
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 167
Награды: 3
Репутация: 3
Статус: Offline
Итак, хоть масленица и прошла, но хочу поделиться новым рецептом блинов с начинкой - очень вкусно и необычно.
Начинка - любая. Я пробовала с плавленным сырком, зеленым лучком и вареным яицом.Лично я бы посоветовала добавить в начинку специй - сушеный базилик, петрушка, паприка или на ваш выбор. Тесто замешиваем очень просто:мука, вода (получаются менее жирные, можно вместо воды молока - тогда получится жирнее) и яицо,соль и сахар по вкусу.тесто делаем чуть погуще чем на обычные блины. Итак, готовим:
1.выливаем блин на сковородку
2.дальше ждем когда тесто немного схватилось
3.выкладываем в центр начинку
4.заливаем сверху тестом - делаем как бы верхний блин, начинку рекомендую выкладывать не горкой, а минилепешкой.
5.ждем когда немного схватывается и переворачиваем.

получается очень вкусно!к следующему рецепту обещаю фотки!!!

Doronina давай рецепт суши!!! wink


Юный натуралист
 
KittyДата: Пятница, 06.03.2009, 23:02 | Сообщение # 4
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
САЛАТ ГРИБНОЙ С СОЛЁНОЙ РЫБОЙ.
_____________________________

Продукты:
_________

1. 100 г грибов;
2. 3 сельди;
3. 2 головки репчатого лука;
4. 2 яйца;
5. 1 стакан сметаны;
6. уксус, перец, соль по вкусу.

Сушёные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, затем крупно порезать. Филе
сельди нарезать кубиками, лук нашинковать соломкой, обдать горячим
раствором уксуса (1:1) . Яйца сварить вкрутую, мелко порубить. Все продукты
перемешать, посолить, поперчить. Салат уложить в салатницу, залить сметаной,
украсить зеленью петрушки. Готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
KittyДата: Пятница, 06.03.2009, 23:19 | Сообщение # 5
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
Пирожные из творога

250 г творога, 25 г сливочного масла, две трети стакана молотых пшеничных сухарей, 0,5 стакана сахарной пудры, 50 г кураги, 50 г изюма без косточек, 0,5 ч. л. лимонной цедры, 1,5 ст. л. какао-порошка.

Творог выложить в миску, добавить размягченное сливочное масло, сахарную пудру и растереть смесь ложкой до образования однородной массы. Изюм и курагу промыть, обсушить. Курагу мелко нарезать и вместе с изюмом, сухарями и цедрой добавить к творожной массе, все тщательно перемешать. Из получившейся массы сделать шарики величиной с грецкий орех, обкатать их в какао и поставить в в холодильник. Через 2 часа пирожные готовы.


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
KittyДата: Пятница, 06.03.2009, 23:20 | Сообщение # 6
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
Окрошка грибная

1 л хлебного кваса, 200 г соленых грибов, 500 г картофеля, 50 г зеленого лука, пучок укропа, 2 ч. л. измельченного хрена, 100 г сметаны - по желанию, соль.

Картофель отварить (лучше всего - "в мундире", тогда кожицу снять с еще горячего картофеля), остудить, нарезать кубиками, добавить нарезанные пластинками соленые грибы, мелко нарубленную зелень (лук и укроп), хрен, соль, перемешать, разложить смесь по тарелкам, залить квасом. В каждую тарелку можно положить немного сметаны.


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
KittyДата: Пятница, 06.03.2009, 23:21 | Сообщение # 7
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
Холодный суп с огурцами и редисом

300 г огурцов, 150 г редиса, 5 перьев зеленого лука, пучок укропа, 1 л кефира, соль.
Огурцы, редис, зеленый лук и укроп мелко нарезать, соединить, добавить соль, перемешать. Смесь залить кефиром.


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
Creamy_coffee_foxДата: Пятница, 06.03.2009, 23:26 | Сообщение # 8
Подполковник
Группа: Друзья
Сообщений: 463
Награды: 5
Репутация: 4
Статус: Offline
а пицца считается вкусным и полезным?)))

 
KittyДата: Пятница, 06.03.2009, 23:34 | Сообщение # 9
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
Creamy_coffee_fox, вкусным да, полезным - нет

Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
OctaviaДата: Суббота, 07.03.2009, 00:18 | Сообщение # 10
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 167
Награды: 3
Репутация: 3
Статус: Offline
Creamy_coffee_fox, даже пиццу можно попытаться сделать полезным, если например взять не сдобное тесто или дрожжевое,а что-нибудь типа отрубных коржей, или так называемых "криспов" - хлебцов таких.
Кстати, замена майонеза или сметаны: берем обычную классическую активию - бифидойогурт без всяких добавок - называется классик, или есть "творожок президент" тоже без добавок разной жирности, туда добавляем лимонного сока, чесночку, специй, можно соли или сахара,можно перчику, или горчицы,т.е. замешиваем по своему вкусу все это - получается отличный соус вместо майонеза или сметаны.Кстати тоже самое можно сделать из обычного кефира:)

P.S. Kitty, браво за рецепты!!!
Пишем не только полезные рецепты, но и вкусные, чтобы завлекать в тему и ребят:))


Юный натуралист
 
Creamy_coffee_foxДата: Суббота, 07.03.2009, 00:35 | Сообщение # 11
Подполковник
Группа: Друзья
Сообщений: 463
Награды: 5
Репутация: 4
Статус: Offline
могу написать все же рецепт пиццы.вернее рецепт теста))хоть и не полезное,но из тех что пробовала самое вкусное)))

 
OctaviaДата: Суббота, 07.03.2009, 00:47 | Сообщение # 12
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 167
Награды: 3
Репутация: 3
Статус: Offline
Creamy_coffee_fox, конечно пиши!!!

Юный натуралист
 
KittyДата: Суббота, 07.03.2009, 13:05 | Сообщение # 13
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
Шарики ананасные

200 г ананаса, 100 г муки, 1 лимон, сахар по вкусу, сахарная пудра.
Мякоть ананаса натрите на крупной терке. Смешайте ананас с мукой и сахаром. Полученную смесь сбрызните лимонным соком. Из этой смеси скатайте небольшие шарики. Поместите их на противень с антипригарным покрытием и запекайте в духовке в течение 10 минут.
При подаче на стол посыпьте шарики сахарной пудрой.

Взбитые сливки с печеньем и вареньем

500 мл густых сливок, 100 г сахара, 1 ст. л. какао-порошка, 200 г печенья, 100 г клубничного варенья.
В глубокой посуде с помощью венчика или миксера взбить сливки с сахаром до образования густой массы, добавить какао-порошок и еще раз взбить. Выложить взбитые сливки в сервировочную посуду, сверху положить печенье, полить вареньем и подать к столу.

Десерт для Рождественского сочельника-1

Для печенья: 0,5 стакана холодной кипяченой воды, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соли, мука.
Для макового молочка: 0,5 стакана мака, 0,5 стакана меда, 1 стакан кипяченой воды, 3 ст. л. мака, 0,5 стакана меда, четверть стакана кипяченой воды.
Из муки, воды, растительного масла и соли замесить крутое тесто и выпечь домашнее песочное печенье - ломанцы. Мак залить кипятком, дать хорошо набухнуть, отцедить воду, обсушить мак салфеткой и растереть в фарфоровой ступке, постепенно подливая (по чайной ложке) кипяченую воду.
В приготовленное маковое молочко влить мед, непрерывно помешивая, и развести кипяченой водой. Полученной смесью залить мелко наломанные кусочки выпеченного теста (ломанцы) и хорошо перемешать, давая им пропитаться.


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
KittyДата: Суббота, 07.03.2009, 13:05 | Сообщение # 14
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
Десерт для Рождественского сочельника-2

1 стакан мака, 2 стакана воды, две трети стакана жидкого меда, пол палочки ванили, 100 г изюма, ром или коньяк, 100 г очищенного миндаля, домашнее песочное печенье.
Мак залить кипящей водой и варить 15-20 минут на слабом огне, лучше на подставке. Затем мак процедить через тонкое сито, пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой и соединить с медом, добавить истолченную в ступке ваниль, замоченный в роме или коньяке изюм и очищенный нарубленный миндаль. Если масса густая, можно добавить немного кипяченой воды.
Массу охладить, выложить в вазочки и густо «нашпиговать» домашним песочным печеньем.

Десерт для Рождественского сочельника-3

Две трети стакана мака, 15 грецких орехов, 0,5 стакана изюма без косточек, 2 ст. л. апельсиновых цукатов, около 1,5 л воды, сахар, миндальная эссенция, две трети стакана пшеницы, домашнее песочное печенье.
Мак замочить на несколько часов в холодной воде, затем довести до кипения и слить воду. Снова залить отцеженный мак холодной водой, довести до кипения и слить воду. Так повторить 4 раза. Последний раз воду не сливать и остудить в ней мак.
Остывший мак отцедить на марлю и хорошо растереть его в ступке или пропустить 4-5 раз через мясорубку с самой частой решеткой. Полученную массу залить холодной сладкой кипяченой водой, добавить очищенные и мелко нарезанные орехи, промытый и распаренный изюм, цукаты и несколько капель миндальной эссенции.
Пшеницу тщательно промыть и замочить на ночь в холодной воде. Набухшую пшеницу залить небольшим количеством холодной воды, отварить на слабом огне до готовности и охладить.
Приготовить постное песочное печенье. В порционные креманки или вазочки положить по 50 г печенья, 1 ст. л. отварной пшеницы (кутьи) и залить приготовленной маковой массой.

Десерт «Краснодарский»

250 г мякоти дыни, 300 г малины, 2-3 ст. л. сахара, 2-3 ст. л. взбитых сливок или сливочного мороженого.
Дыню помыть, очистить от кожицы и семян, измельчить в шинковке с насадкой для получения брусочков. Вымытую малину прибавить к нарезанной дыне, перемешать, посыпать сахаром, украсить взбитыми сливками или сливочным мороженым.

Десерт «Санта»

400 г кислых яблок, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г клюквы, цедра 1 апельсина, сахар и ваниль по вкусу.
Яблоки промыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки или с насадкой в виде крупной терки. Орехи измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки, смешать с сахаром и ванилью, приправить соком, отжатым из клюквы, апельсиновой цедрой и залить яблоки.

Десерт «Тамбовский»

500 г тыквы, 500 г ревеня, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. корицы, цедра половинки лимона.
Ревень измельчить в шинковке с насадкой для получения брусочков, пересыпать сахаром и дать постоять. Очищенную тыкву измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки. Цедру лимона измельчить в шинковке с насадкой в виде мелкой терки. Когда ревень даст сок, смешать его с подготовленной тыквой, натертой цедрой и корицей. Подать со взбитыми сливками.

Холодец из ягод

500 г ягодного пюре, 1 стакан сахара, 1 стакан сухого вина, по 0,5 ч. л. молотых корицы,
гвоздики, цедра лимона или апельсина, лимонная кислота по вкусу, 1 стакан воды.
Из свежих ягод сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся не протертую массу (мезгу) сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить лимонный сок или лимонную кислоту и залить им пюре из ягод. Ягодный холодец должен остыть, а затем настояться на холоде.


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
KittyДата: Суббота, 07.03.2009, 13:32 | Сообщение # 15
Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 1376
Награды: 5
Репутация: 5
Статус: Offline
САЛАТЫ

В качестве нейтральных блюд Салат из моркови с яблоками

Сырую морковь и яблоки, предварительно вымытые и очищенные, натереть на крупной терке, заправить лимонным или клюквенным соком, добавить растительное масло, посолить.

300 г сырой моркови, 200 г яблок, 20 г лимонного или клюквенного сока. 20 г растительного масла, соль по вкусу.

Салат из редиса

Очищенный и измельченный редис перемешать с нашинкованным салатом, добавить укроп, растительное масло, добавить соль по вкусу.

200 г редиса, 100 г салата, 35 г укропа, 20 г растительного масла, соль по вкусу.

Салат из свежей капусты с яблоками

Нашинковать капусту, перемешать с натертыми на крупной терке яблоками, добавить лимонный сок, соль, растительное масло.

300 г капусты, 200 г яблок, 20 г лимонного сока, 20 г. растительного масла, соль по вкусу.

Салат Витаминный

Нашинковать капусту, добавить натертые на крупной терке морковь и яблоки, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Добавить сахар и соль, все тщательно перемешать.

160 г свежей капусты, 80 г моркови. 80 г яблок, 20 г лимонного сока, 40 г сметаны, 20 г сахара, соль по вкусу.

Салат из сырой свеклы

Вымыть, очистить сырую свеклу и морковь, натереть на крупной терке, добавить изюм, свежую зелень, заправить майонезом, посолить и все тщательно перемешать.

150 г свеклы, 180 г моркови, 40 г изюма, 40 г майонеза, 20 г мелко порубленной зелени.

Салат осенний

Морковь, редьку, сельдерей измельчить, добавить к ним нарезанные помидоры, сбрызнуть лимонным соком, заправить майонезом, посолить и тщательно перемешать.

80 г моркови, 60 г редьки. 40 г корня сельдерея, 120 г свежих помидоров, 20 г лимонного сока, 40 г майонеза, соль по вкусу.


Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!

 
Форум » Мужчина & Женщина » Дамский клуб » Вкусное и полезное! (Кушать вкусно и полезно!)
  • Страница 1 из 14
  • 1
  • 2
  • 3
  • 13
  • 14
  • »
Поиск: